YEDOM SALIBAK
06-12-2007, 02:25 AM
لجميع الصائمين طريقة صنع صنف حلو صيامي
سهل الصنع ولذيذ
المقادير
كيلو طحين اسمر ولا يمكن استخدام الابيض لان الطحين الابيض يتماسك بشكل شديد تعجزين عنمده بسهولة مثل الاسمر
2 كوب زيت نباتي
2كوب ماء ساخن يضاف بعد الزيت بشكل تقديري بمقدار ما تحتاج العجينة نتوقف من اضافة الماء عندما نشعر بان العجينة قد تماسكت
ملقعة سكر + فانيليا + باكمبودر
الحشوة
نصف كيلو فستق حلبي مطحون ناعم
كوب قطر متوسط
ملعقة ماء زهر صغيرة
طريقة الصنع :
يعجن الطحين مع الماء الساخن والزيت + فانيليا + باكمبودر وملعقة سكر متوسطة
ويستمر العجن الى ان تشعري انها اصبحت متماسكة قليلا و يمكن مدها بسهولة
تقصم العجينة قسمين
يمد اول قسم بطريقة مرتبة وبشكل مستطيل نرتب اطرافها بالسكين لكي تكون اطرافها متساوية وسماكة 5 ملم
فوق العجينة نمد الفستق الحلبي بعد ان نكون قد عجناه مع القطر واصبح متماسك ايضا
نمده بطرقة متساوية مع العجينة اي دون زيادة او نقصان عن اطراف العجينة
وفوق الفستق الحلبي نمد القسم المتبقي من العجينة وبشكل متساوي ايضا وبنفس السماكة للعجينة السابقة وترتب اطرافها بالسكين ايضا
بعد الانتهاء من مد العجينة والحشوة نقوم بتقطيعقا بالشكل الذي نحب ولكن افضل شكل هم (معين صغير قليلا) وكل معين نزينه بحبة فستق حلبي غير مطحونة
ثم ننقل كل معين الى صينة مدهونة بالزيت ويشوى الى ان يحمر قليلا يزين بقليل من السكر المطحون او يكتفى بلونه مع حبة الفستق
وصحتين وهنا
سهل الصنع ولذيذ
المقادير
كيلو طحين اسمر ولا يمكن استخدام الابيض لان الطحين الابيض يتماسك بشكل شديد تعجزين عنمده بسهولة مثل الاسمر
2 كوب زيت نباتي
2كوب ماء ساخن يضاف بعد الزيت بشكل تقديري بمقدار ما تحتاج العجينة نتوقف من اضافة الماء عندما نشعر بان العجينة قد تماسكت
ملقعة سكر + فانيليا + باكمبودر
الحشوة
نصف كيلو فستق حلبي مطحون ناعم
كوب قطر متوسط
ملعقة ماء زهر صغيرة
طريقة الصنع :
يعجن الطحين مع الماء الساخن والزيت + فانيليا + باكمبودر وملعقة سكر متوسطة
ويستمر العجن الى ان تشعري انها اصبحت متماسكة قليلا و يمكن مدها بسهولة
تقصم العجينة قسمين
يمد اول قسم بطريقة مرتبة وبشكل مستطيل نرتب اطرافها بالسكين لكي تكون اطرافها متساوية وسماكة 5 ملم
فوق العجينة نمد الفستق الحلبي بعد ان نكون قد عجناه مع القطر واصبح متماسك ايضا
نمده بطرقة متساوية مع العجينة اي دون زيادة او نقصان عن اطراف العجينة
وفوق الفستق الحلبي نمد القسم المتبقي من العجينة وبشكل متساوي ايضا وبنفس السماكة للعجينة السابقة وترتب اطرافها بالسكين ايضا
بعد الانتهاء من مد العجينة والحشوة نقوم بتقطيعقا بالشكل الذي نحب ولكن افضل شكل هم (معين صغير قليلا) وكل معين نزينه بحبة فستق حلبي غير مطحونة
ثم ننقل كل معين الى صينة مدهونة بالزيت ويشوى الى ان يحمر قليلا يزين بقليل من السكر المطحون او يكتفى بلونه مع حبة الفستق
وصحتين وهنا